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甲斐の恵みは「オイルコーティング」をしていません。
一般の輸入レーズンは、輸入された時、圧縮されたブロック状になっています。そのレーズンをほぐす為、オイル(油)が使用されます。オイルの種類は決められておらず、サラダ油や大豆油など業者によって異なります。また、酸化を防ぐ為(日持ちさせる為)にオイルコーティングをしています。それに対し甲斐の恵みでは、輸入レーズンの様に長距離を移動させないので、水分値を限界まで高めた状態になっています。そのため、ブドウの果糖と水分が表面にコーティングされている為、酸化し難くなっています。